成都市愚頭記餐飲連鎖管理有限公司自2002年成立以來,秉承“推陳出新、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的經(jīng)營理念,是專注連鎖投資、特許經(jīng)營管理的專業(yè)化餐飲連鎖公司。
品牌主營特色川味魚頭火鍋,自開業(yè)之初至今已有20年歷史,經(jīng)過成都餐飲市場的激勵競爭和品牌沉淀,深受廣大消費者喜愛。目前愚頭記餐飲連鎖管理有限公司,正成為中國最具投資價值的特色餐飲連鎖機構(gòu)。
餐廳地址:
餐廳地址:
餐廳地址:
當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營狀況、實力排列
營業(yè)網(wǎng)點數(shù)量
從業(yè)人員數(shù)量
餐廳地址:
企業(yè)數(shù)量與競爭能力(是否已形成規(guī)模競爭?)
經(jīng)營管理水平高低
經(jīng)營檔次高低
火鍋業(yè)地位
餐廳地址:
數(shù)目、業(yè)績水平、營業(yè)額、利潤收入統(tǒng)計分析
成功原因 : 管理水平先進(jìn)?服務(wù)優(yōu)秀?社會環(huán)境條件優(yōu)越?
失敗原因 : 菜品出問題?運行機制故障?
傳統(tǒng)優(yōu)勢,經(jīng)營規(guī)模優(yōu)勢,位置優(yōu)勢,主打菜品優(yōu)勢
經(jīng)營地段 : 哪一區(qū)?哪一街?裝修的風(fēng)格特點及選用裝飾物件。
經(jīng)營狀況 : 營業(yè)額(月度)、營業(yè)利潤、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。
經(jīng)營規(guī)模 : 店的面積,可容納客人數(shù)量、廳內(nèi)面積分布等。
餐廳地址:
該市場消費者飲食習(xí)慣、口味喜好,選擇飲食偏好等 ;
該市場消費者的消費特點,包括消費者的消費意識 ; 是否喜歡到餐廳就餐,
個人或家庭的消費比例較之成都如何 ; 消費水平的高低 ;
目標(biāo)市場消費者分類 : 政府、軍隊、企業(yè)、家庭消費、商務(wù)、游客。
餐廳地址:
競爭策略 ; 市場最佳切入點 ; 營銷策略宣傳與客戶認(rèn)同 ; 培育顧客偏愛 ;建立??途W(wǎng)絡(luò)關(guān)系。
餐廳地址:
注意建筑物、街道拆遷與重建,避免盲目上馬建店
確定商鋪位置務(wù)必向當(dāng)?shù)卣块T咨詢并獲得政府書面承諾
避免在有產(chǎn)權(quán)爭議地段建店
所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)
餐廳地址:
是否是居民社區(qū)街道
是商業(yè)街道
街道是否便利車輛來回通過和泊車(考慮單行道及限行)
能否吸引和便利旅游者來就餐
餐廳地址:
所選地址必須具備水、電、氣三通及其提供的容量
水的質(zhì)量要特別考慮, 水質(zhì)優(yōu)劣會影響烹調(diào)菜品品質(zhì)(火 鍋高湯)
注意經(jīng)濟(jì)核算是否需要增容
餐廳地址:
停車場與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量
餐廳地面以長方形、 方形為好。三角型、 多邊型除非足夠 大,否則不可取
要考慮未來消費的可接受能力
餐廳地址:
注意考慮潛在價值與現(xiàn)實價值之綜合評估
不論市中心或城郊,關(guān)鍵看消費住戶、流動人數(shù)規(guī)模大小
考慮地價上漲是否對營業(yè)投入產(chǎn)生較大影響
餐廳地址:
提供同類食品菜品服務(wù)的餐廳可能會導(dǎo)致直接的惡性競 爭(300 米內(nèi)不超過 2 家)
建店營業(yè)初期應(yīng)避免直接的競爭
餐廳地址:
注意收集和評估商鋪周圍商業(yè)快速增長的相關(guān)數(shù)據(jù), 并作 出客觀準(zhǔn)確評估
餐廳地址:
根據(jù)旅游區(qū)域過往行人多少, 旅游類型選擇適當(dāng)?shù)纳啼佄? 置(根據(jù)城市考慮)
餐廳地址:
【愚頭記】加盟商鋪面積標(biāo)準(zhǔn)是 280 ㎡—600 ㎡, 城市常駐 人口 20-50 萬以上 ;
能充分滿足就餐服務(wù)需要, 具備充分容納客人的吞吐能力 即不能擁擠,又不能空位太大或空桌太多,避免資源浪費
餐廳地址:
要統(tǒng)計數(shù)據(jù)來源 : 從公路管理系統(tǒng)和當(dāng)?shù)卣畽C關(guān)獲得
自己統(tǒng)計方式 : 以周末中午、 平時晚上和周日為最佳時間 做現(xiàn)場統(tǒng)計
注意考慮坐公共汽車的人進(jìn)餐的因素(也可根據(jù)定位)
注意行人與車輛流動數(shù)據(jù)比較分析
餐廳地址:
釋義 : 指餐廳商鋪位置可明顯看見的程度, 直接影響商鋪吸 引力
從每個角度都能通過眼睛獲得商鋪感性認(rèn)識,視為最佳地址
從駕車或從徒步的方式來作客觀評估
餐廳地址:
評估保安和防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)
同樣要評估服務(wù)設(shè)施、費用及質(zhì)量
公共服務(wù)信息情況可從當(dāng)?shù)卣〉?/p>
餐廳地址:
要考慮和購物中心、商業(yè)區(qū)、娛樂區(qū)的距離和方向
往往能在距離餐廳幾公里以外的地方, 還能對餐廳的推銷 產(chǎn)生影響
餐廳地址:
餐廳地址:
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當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營狀況、實力排列
營業(yè)網(wǎng)點數(shù)量
從業(yè)人員數(shù)量
餐廳地址:
企業(yè)數(shù)量與競爭能力(是否已形成規(guī)模競爭?)
經(jīng)營管理水平高低
經(jīng)營檔次高低
火鍋業(yè)地位
餐廳地址:
數(shù)目、業(yè)績水平、營業(yè)額、利潤收入統(tǒng)計分析
成功原因 : 管理水平先進(jìn)?服務(wù)優(yōu)秀?社會環(huán)境條件優(yōu)越?
失敗原因 : 菜品出問題?運行機制故障?
傳統(tǒng)優(yōu)勢,經(jīng)營規(guī)模優(yōu)勢,位置優(yōu)勢,主打菜品優(yōu)勢
經(jīng)營地段 : 哪一區(qū)?哪一街?裝修的風(fēng)格特點及選用裝飾物件。
經(jīng)營狀況 : 營業(yè)額(月度)、營業(yè)利潤、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。
經(jīng)營規(guī)模 : 店的面積,可容納客人數(shù)量、廳內(nèi)面積分布等。
餐廳地址:
該市場消費者飲食習(xí)慣、口味喜好,選擇飲食偏好等 ;
該市場消費者的消費特點,包括消費者的消費意識 ; 是否喜歡到餐廳就餐,
個人或家庭的消費比例較之成都如何 ; 消費水平的高低 ;
目標(biāo)市場消費者分類 : 政府、軍隊、企業(yè)、家庭消費、商務(wù)、游客。
餐廳地址:
競爭策略 ; 市場最佳切入點 ; 營銷策略宣傳與客戶認(rèn)同 ; 培育顧客偏愛 ;建立??途W(wǎng)絡(luò)關(guān)系。
餐廳地址:
注意建筑物、街道拆遷與重建,避免盲目上馬建店
確定商鋪位置務(wù)必向當(dāng)?shù)卣块T咨詢并獲得政府書面承諾
避免在有產(chǎn)權(quán)爭議地段建店
所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)
餐廳地址:
是否是居民社區(qū)街道
是商業(yè)街道
街道是否便利車輛來回通過和泊車(考慮單行道及限行)
能否吸引和便利旅游者來就餐
餐廳地址: